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二冬桂圆羹:补心脾,滋阴
2022-07-29

材料

桂圆肉50克,麦冬10克,天冬10克,冰糖10克,蛋清1个,淀粉少许。

做法

将桂圆肉洗净,天冬润透,顺切薄片。

麦冬用清水浸泡一夜,去内梗,洗净,拍破,冰糖打碎。

将天冬、麦冬、桂圆肉、冰糖同放炖锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,放入淀粉、蛋清煮成羹状即可食用。

服法

日常食用。

性味归经

桂圆性温,味甘,归心、脾经。

食性配伍

湿阻中满或有停饮、痰、火者忌食桂圆肉。孕妇、小儿不宜食用桂圆肉。不宜与苦味健胃药、退热药,鲤鱼、鲫鱼同食。脾胃虚寒、食少便溏者慎用。

养生堂提示

补心脾、滋阴、减肥。适合于肥胖者食用。《神农本草经》载有龙眼“久服,强魄聪明,轻身不老”。